Vier infusies · geen toegevoegde aroma’s
Groene gunpowderthee, verse nanamunt en een vleugje rietsuiker, getrokken zoals in de berrad en daarna gebotteld in glas.
Waarom „Berrad”
برّاد
berrad, de theepot
In het Darija is de berrad de theepot van gehamerd metaal die je hoog boven de glazen houdt. En in het woord hoor je de Arabische wortel b‑r‑d: koude.
We wilden allebei: het gebaar van de Marokkaanse thee én de frisheid van een fles uit de koelkast. Dus zetten we thee zoals thuis, en koelen we hem meteen af om hem in glas te bottelen, in Brussel.
Wat er in de fles zit
01 · De thee
Een groene thee uit China waarvan de blaadjes tot kleine, stevige parels zijn gerold — vandaar de Engelse naam „buskruit”. Tijdens het trekken vouwen ze open en geven ze Marokkaanse thee zijn uitgesproken, licht wrange basis. In de 19de eeuw komt hij via de havens van Tanger en Mogador naar Marokko; sindsdien heeft hij de theepotten niet meer verlaten.
02 · De munt
Nana is een groene munt (Mentha spicata), zachter en zoeter dan pepermunt. In Marokko is de munt uit de streek van Meknès bijzonder gegeerd. We voegen ze per bos en vers toe bij het trekken: nooit aroma, nooit essentiële olie.
03 · De suiker
Thuis slaat men de suiker met een hamertje van een kegelvormig suikerbrood in paars papier, en de thee is vaak heel zoet. Berrad veel minder: 5,5 g rietsuiker per 100 ml — en een versie helemaal zonder suiker.
04 · Het gebaar
In Marokko schenk je thee van hoog: de straal rekt zich uit, er komt lucht bij en een schuimkraag bekroont het glas. Wij houden de geest van dat gebaar — spoelen, trekken, proeven — en koelen daarna meteen af, zodat de munt fris blijft.
Twee streken, één fles
Marokkaanse muntthee is geboren uit een ontmoeting: een groene thee uit China en een munt die in Marokko groeit.
Beweeg de muis over het beeld om van het ene naar het andere te gaan.
De theeTheeheuvels in Zhejiang, China
De muntMuntvelden bij Meknès, Marokko
Het gamma
Ze vertrekken allemaal van dezelfde groene gunpowderthee en dezelfde verse munt. Daarna gaat elk zijn eigen weg.
Het origineel · 33 cl
Groene thee & munt
Smaak : Uitgesproken munt, licht houtige thee, frisse en lange afdronk.
Ingrediënten · Infusie van groene gunpowderthee (water, groene thee), rietsuiker, verse nanamunt.
Per 100 ml · Adviesprijs 2,90 € (Fles 33 cl)
Naâna, de munt · Louiza, de verbena · Zhar, de oranjebloesem · Bla sokkar, zonder suiker.
Het ritueel
In Marokko schenk je thee van hoog, om hem te beluchten en een schuimkraag te geven. Berrad drink je koud, uit de fles of uit een glas — maar met dezelfde zorg.
Sinds gisteren in de koelkast. IJsblokjes hoeven niet, maar ze kunnen geen kwaad.
Een theeglaasje, een vers muntblaadje, en je deelt de fles.
Bij grillgerechten, een sinaasappelsalade met kaneel of gazellehoorntjes.
Recht uit de koelkast
De condens is een belofte: 4 °C, een kroonkurk die eraf springt, de munt die als eerste komt.
Met de muis of je vinger: veeg het glas schoon.
Overal waar er dorst is
Waar vind je Berrad
Kruideniers, cafés, restaurants: op deze adressen staat Berrad koel voor je klaar.
Voorbeeldadressen — demonstratiesite.
9 adressen
Staat jouw zaak nog niet in de lijst?
Word verkooppuntVoor professionals
Cafés, restaurants, delicatessenzaken, hotels, traiteurs: schrijf ons, we antwoorden binnen twee werkdagen met de professionele prijzen en de leveringsvoorwaarden.
Een andere vraag? Schrijf of bel ons.
Vragen
